Pa de nous

L’intens gust de les nous fan d’aquest pa un dels més escollits a l’hora d’experimentar noves sensacions a taula o per vestir-la per ocasions especials.
Elaborat amb farina de blat i trossos de nou, que li confereixen una tonalitat violàcia i un sabor dolç a la seva molla.
Les nous destaquen per la seva composició en olis essencials, vitamines i minerals, amb efectes positius sobre la salut cardiovascular i neurològica. Són font d’àcids mono i poliinsaturats, que contribueixen a reduir el colesterol; riques en serotonina, que té un poder relaxant i saciant; en vitamina E, potent antioxidant; vitamines del grup B i lecitina, essencials pel bon funcionament del sistema nerviós; i en minerals com manganés i coure. A més, la combinació del blat amb les nous li confereix a aquest pa un alt contingut en proteïnes de qualitat.