Pa de pagès Enrich

Pa de pagès amb personalitat que recupera la tradició del pa referent a la gastronomia catalana.
La seva elaboració artesanal amb massa mare i farines de blat i sègol moltes a la pedra, marcat manual, fermentació lenta i cocció en forn de solera, li confereixen una crosta de cruixent durador, una molla hidratada i elàstica, un alveolat ampli i irregular, i uns tocs aromàtics i un punt d’acidesa que no deixen indiferent.
La crosta gruixuda evita la pèrdua d’humitat de la molla i n’allarga la seva conservació.