Xusco

Pa d’estil rústic de molla blanca amb alvèols grans i irregulars per la seva alta hidratació. De gust més intens amb matisos de sègol i malta, i de cruixent durador, gràcies al seu llarg procés de fermentació i la seva cocció en forn de solera.
Elaborat amb farines de blat, sègol i malta torrada, i estirat a mà, per donar-li una forma molt característica, de cos panxut i punta prima.