Con la llegada de la Semana Santa y la Pascua Florida, ya se empiezan a sentir las primeras voces de los ahijados a sus padrinos:

-Padrino, ¿que me harás mona este año?

Y es cierto que aparte de algunos dulces como los tradicionales buñuelos de Cuaresma, la “mona” es el postre tradicional de Pascua. Ahora bien, ¿Dónde empieza esta tradición?

A pesar de estar documentada desde el siglo XV, se cree que la existencia de la “mona” como dulce del día de Pascua es incluso anterior a esta fecha, y simbolizaba el final de las abstinencias del tiempo de Cuaresma.

La “mona” tradicional hasta bien entrado el siglo XX constaba de una torta en forma de roscón y con decoración con huevos duros con la cáscara pintada, uno por cada año que tenía el ahijado al que se le entregaba. Normalmente era hasta 12 huevos, ya que en aquella época era la edad en que se llevaba a cabo la comunión.

No fue hasta el siglo XIX que las “mones” evolucionan hasta como son en la actualidad, una base de bizcocho, mantequilla y chocolate, y adornadas con penachos, fruta confitada y huevos u otras figuras de chocolate, con alguna figura opcional.

Porqué se llaman “mones”

Aunque hay muchos orígenes posibles, se cree que proviene del árabe donde la palabra “Muna” se entendía como un tributo de arrendamiento de tierras que se pagaba con tortas, productos agrícolas y huevos duros. De ahí pasaría al latín donde esta ofrenda tomó el nombre de “Monu” y hasta el día de hoy.

Como se come la mona

En Catalunya es tradición que el padrino o el abuelo regalen la mona a su ahijado y nieto el Domingo de Pascua o el día de Pascua Florida al salir de misa, aunque actualmente la presencia previa en la iglesia se ha ido eliminando.

La “mona” se come como postre después de una comida con carne a la brasa, buen vino y en una reunión familiar y / o amigos.

En Forns Enrich amamos nuestras tradiciones y encontrarás las “mones” que desees: desde la clásica y tradicional “mona” en forma de rosco decorada con huevos hasta las filigranas elaboradas por nuestros pasteleros artesanos. ¿Cuál será la elegida? Esto sólo depende de ti.

¡¡¡Desde Forns Enrich os queremos desear Feliz Pascua y buen provecho!!!