Chusco

Descripción

Pan de estilo rústico de miga blanca con alveolos amplios e irregulares por su alta hidratación. De sabor más intenso con matices de centeno y malta, y de costra cruijente, gracias a su largo proceso de fermentación y a su cocción en horno de suela.
Elaborado con harinas de trigo, centeno y malta tostada, y estirado a mano, para darle una forma muy característica, de cuerpo ancho y punta fina.

Ideal para

Marida a la perfección con cualquier alimento, en especial para acompañar guisos o platos con salsa, para untar pan. Cortado a mano al bies puede resultar tan versátil como un payés.