Pan de Coca

Un pan muy ligero, con una presentación y textura sorprendentes, que viste tu mesa y convierte tus comidas diarias en algo extraordinario. De costra fina y crujiente, y miga extremadamente alveolada y poco densa, gracias a la altísima hidratación (90%).
Respetando la tradición, lo elaboramos artesanalmente, estirando y formando la masa a mano, haciendo que cada pieza sea única. La fermentación lenta y a temperatura controlada aseguran una mejor organoléptica y conservación.
Elaborado con harina de trigo y malta tostada, masa madre de cultivo natural y aceite de oliva virgen extra, que le da un sabor suave y agradable.