Pan de espelta ECO 80%

4,50 

De sabor intenso y ligeramente ácido, miga densa y costra crujiente, elaborado con harina de espelta integral ecológica, un cereal ancestral más nutritivo y digerible, que no ha sufrido variaciones genéticas, y es menos alergénico.
Al usar harina integral, nuestro pan de espelta es rico en fibra y conserva todos los nutrientes del grano vitamina E (potente antioxidante), vitaminas del grupo B (que favorecen el sistema nervioso y el metabolismo) y minerales, siendo una fuente importante de silicio, un oligoelemento que participa en las funciones de nuestro sistema inmunológico, indispensable para la asimilación del calcio y para la nutrición y la reparación de tejidos. Su contenido en proteínas (contiene los 8 aminoácidos esenciales) y grasas es mayor y, por lo tanto, es más energético.

El gluten de la espelta es más soluble en agua y se digiere mejor, lo que hace que sea mejor tolerado por personas con intolerancia al trigo, a pesar de no ser apto para celíacos.

Categorías:

Alérgenos

Gluten.