Ángeles Otero (Gelen) es la responsable de la producción de la bollería Enrich. Tiene una larga trayectoria en la empresa, ya que trabaja con nosotros desde hace más de 30 años. Ella es la encargada de coordinar al equipo que elabora, por ejemplo, los croissants Enrich o las especialidades de temporada, como las Cocas de San Juan.

Lo que más valora Gelen de como se trabaja en Enrich es que no se escatima en calidad. Se elaboran los productos artesanalmente, como se ha hecho siempre: laminando y cortando la masa de hojaldre a mano para hacer cada pieza de bollería, que después se montan una a una.

El secreto para poder tener una buena producción manteniendo este sistema de trabajo tan manual recae en una buena organización y coordinación del equipo profesional, que la Gelen gestiona con experiencia demostrada.

De todos los productos que elabora, siente especial simpatía por los Croissants Enrich. Cada uno de ellos: grandes o pequeños, de cereales o con chocolate, han pasado por la atenta mirada de Gelen para que nuestros clientes puedan disfrutar con placer y con la tranquilidad de un producto artesano elaborado con mucho cuidado y pasión. La bollería como se ha hecho siempre.